Karczma „Rzym” stoi i funkcjonuje na suskim Rynku już od  II poł. XVIII wieku. Została wzniesiona za czasów byłych właścicieli miejscowości - Wielopolskich, którzy wystarali się u króla polskiego Augusta III o przywileje zezwalające na organizowanie  w Suchej 12  jarmarków w ciągu roku. Karczma od początku istnienia pełniła rolę miejsca o szczególnej symbolice. Właśnie tu, handlujący na sąsiednim jarmarku pieczętowali udane transakcje. Karczma „Rzym”  stanowi przykład architektury drewnianej, nawiązującej bezpośrednio do tradycji budownictwa ludowego regionu Podbeskidzia. Stała się przez to jednym z punktów wytyczonego w 2002 roku szlaku architektury drewnianej Małopolski.